王美萍教授，国家级优秀教学团队负责人，教育部餐旅管理与服务类专业教学指导委员会委员、北京市高等学校市级校外人才培养基地（奔驰宝马游戏电玩城首旅集团实践教学基地）负责人，国家职业鉴定西餐专业委员会副主任、国家职业技能题库命题专家。

长期从事旅游与餐饮领域的教育教学和科学研究工作。主持完成教研、科研项目10余项；发表专业论文10余篇；主编高校教材5部。主持参加的项目研究获市级以上奖励5项，主编的高校教材先后获北京市精品教材和国家“十一五”规划教材称号。